Santa Sofia in Romagna • Dal 2020 a Bussero
L'amore per le cose buone, la memoria dei nonni, la vera pasta fresca.
Profumo di Pasta nasce nel 2020 da un amore semplice e autentico: quello della buona cucina e del riportare in tavola le tradizioni e i piatti dei nonni paterni, originari di Santa Sofia in Romagna.
Le Radici
La Tradizione di Famiglia che Vive Ogni Giorno
Le nostre origini romagnole sono il punto di partenza per offrire ogni giorno piatti semplici, generosi e genuini. Ricordiamo i pranzi della domenica, il profumo del ragù lento che sobbolliva sul fuoco e la sfoglia stesa con pazienza e rispetto.
Nel nostro laboratorio a Bussero abbiamo voluto ricreare esattamente quell'atmosfera: uova fresche selezionate, semola di grano duro 100% italiano e ripieni preparati da noi senza conservanti né semilavorati industriali.
L'Evoluzione
Dalla Bottega alla Saletta: Il Piacere di Gustare Subito
Nata come pastificio artigianale e gastronomia per l'asporto, la nostra bottega è cresciuta negli anni grazie all'affetto dei nostri clienti. Per questo abbiamo voluto ampliare il locale creando la nostra saletta.
Uno spazio raccolto, caldo e conviviale dove puoi non solo ritirare i tuoi piatti per casa, ma anche accomodarti per un pranzo o una pausa gustando la pasta fresca appena spadellata, calda e fumante al momento.
"E ricorda che le decisioni importanti si prendono solo dopo un bel piatto di pasta, perché a panza pina u’s ragiona mej!"Giulia • Profumo di Pasta
Filosofia di Bottega
I Nostri Tre Pilastri Quotidiani
01
Le Ricette di Santa Sofia
La tradizione romagnola è il cuore pulsante delle nostre preparazioni: pasta all'uovo ruvida che trattiene il condimento e ripieni equilibrati.
02
Fatto a Mano Ogni Giorno
Niente scorciatoie industriali. Impastiamo, tiriamo la sfoglia e tagliamo la pasta ogni mattina nel nostro laboratorio a vista.
03
Bottega & Saletta Accogliente
La comodità del ritiro espresso per la tua tavola a casa, o il piacere di fermarsi a mangiare un primo fumante nella nostra saletta.
Ti Aspettiamo a Bussero
Vieni a Trovarci in Bottega
Che tu voglia ordinare la pasta fresca per la domenica in famiglia o fermarti a pranzo nella nostra saletta, saremo felici di accoglierti con il calore della nostra cucina.