Cucina Espressa & Gastronomia
Dalla Pasta Fresca della Tradizione ai Secondi Brasati
Nella nostra saletta puoi fermarti per un pranzo di lavoro gustoso e senza attese, oppure goderti una cena rilassata assaporando i grandi primi spadellati espressi e i secondi cotti lentamente a fuoco dolce.
Menù del Giorno 10€
I Solitari da 7€
Pasta Espressa
Guancia Brasata
Coperto 1,50€
Pausa Pranzo a Bussero
Le Formule Pranzo Veloci e Complete
Ogni giorno prepariamo primi, secondi e contorni freschi esposti al banco, pronti da gustare al tavolo.
Formula Più Amata
Menù del Giorno Completo
Primo + Secondo + Contorno a scelta dal banco gastronomia
10,00 €
La pausa pranzo perfetta: completa, nutriente, genuina e servita al tavolo in pochi minuti. Pane fresco incluso.
Leggero
Solo Primo
Un primo piatto del giorno a scelta dal banco
7,00 €
Equilibrato
Primo & Contorno
Primo piatto abbinato a verdure di stagione
8,50 €
Proteico
Solo Secondo
Un secondo piatto del giorno a scelta dal banco
9,00 €
Completo
Secondo & Contorno
Secondo piatto di carne o pesce con contorno
9,50 €
Spadellati al Momento
I Grandi Classici: Vediamo di che pasta sei fatto!
I condimenti storici cucinati sul momento e mantecati con la nostra pasta fresca all'uovo:
Carbonara
9,50 €Guanciale croccante, tuorlo fresco, Pecorino Romano DOP e pepe nero tostato.
Allergeni: 3, 7Cacio e Pepe
9,00 €Crema vellutata di Pecorino Romano DOP macinato fresco e pepe nero tostato.
Allergeni: 7Amatriciana
9,50 €Salsa di pomodoro dolce, guanciale croccante sfumato e Pecorino grattugiato.
Allergeni: 7Gricia
9,00 €L'antenata della carbonara: guanciale dorato, Pecorino Romano DOP e pepe.
Allergeni: 7Ragù Romagnolo di Bottega
9,50 €Il nostro ragù tradizionale di carne mista cotto a fuoco lento per oltre 4 ore.
Allergeni: 9
Cotture Lente della Tradizione
I Nostri Secondi di Carne & Gastronomia
Carni morbide cotte a lungo nei loro succhi con contorni della bottega:
Guancia di Manzo Brasata
15,00 €Stracotta nel vino rosso e aromi, morbidissima al taglio della forchetta, servita con patate al forno.
Filetto di Maiale alle Erbe
15,00 €Tenero filetto di maiale sfumato ed insaporito con erbe aromatiche fresche e patate al forno dorate.
Arrosticini di Ovino (8 pz)
10,00 €Spiedini di carne d'ovino selezionata, cotti alla piastra e serviti caldi e succosi al tavolo.
Ti Aspettiamo a Tavola
Vieni a Mangiare nella Nostra Saletta
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